Treatery After Dark — новое место Джеймспорта в последнее время

Получайте последние новости о Норт-Форке, рекомендации и предстоящие события прямо на свой почтовый ящик с помощью нашего ежедневного информационного бюллетеня.

Фото предоставлено: Виктория Карузо

В уютной аллее, украшенной гирляндами и зеленью, Урсула XVII из Disset Chocolate и Кристина Падрасо из The Treatery (1564 Main Rd, Джеймспорт) начали подавать небольшие закуски голодным местным жителям и гостям в рамках своего новейшего кулинарного сотрудничества «The Treatery After». Темный.'

Каждое воскресенье и понедельник, начиная с 19:00, популярная пекарня Джеймспорта оживит кусочек сонного центра города с бодрящей музыкой и постоянно меняющимся меню из свежих фермерских закусок и сладостей.

Новая инициатива, запущенная 4 июня, является детищем Урсулы XVII и Падрасо. Лучшие друзья и партнеры по кейтеринговому бизнесу, они увидели в «Угощении после наступления темноты» возможность распространить свои кулинарные усилия на пекарню и создать гостеприимную среду для профессионалов отрасли и тех, кто ищет место, чтобы собраться с друзьями поздним вечером — время когда многие другие предприятия Норт-Форка закрыты на день.

«В индустрии, когда мы заканчиваем выходные, мы устаем и просто хотим вкусно поесть», — объяснила Урсула XVII, известная мастер-шоколадница с опытом работы в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, в США и других странах. Европа.

От изысканных закусок, таких как теплые оливки и сливочная фокачча буррата, до сладостей из детства, таких как батончики мороженого и мини-печенье, «The Treatery After Dark» — это место, где Мишлен встречается с мейнстримом.

«В нашем меню есть надежные основные продукты, но нас вдохновляет щедрость Северной развилки», - объяснила Урсула XVII.

Поддерживая местное фермерское сообщество, они закупают свежие продукты на таких фермах, как Sang Lee Farms, Treiber Farms и 1760 Homestead Farm. Дуэт проявил творческий подход к сезонным овощам, подавая небольшие тарелки, такие как овощное сырное блюдо, подаваемое со свежим жареным соусом из спаржи, местными овощами и нааном. В их меню также есть раздел «Пика-Пика» — фраза, обычно используемая в Барселоне для описания блюда, похожего на тапас, — где клиенты могут заказать сладкие или пикантные закуски по выбору шеф-повара.

Хотя места для сидения доступны в помещении, изюминкой впечатлений является пребывание на открытом воздухе в «саде», узком переулке, примыкающем к пекарне, украшенном горшечными растениями и деревянными столами для бистро.

«Это похоже на маленькую скрытую жемчужину», — сказал Падрасо. «Никто не узнает, что оно здесь».

«The Treatery After Dark» будет открыт с 19:00 до 23:00 или пока все билеты не будут распроданы. Чтобы следить за обновлениями Treatery After Dark, подписывайтесь на @thetreateryafterdark в Instagram.

Виктория Карузо — мультимедийный журналист с опытом рассказывания историй посредством написания статей, подкастов и видеосъемки. Она выпускница Университета Брауна и уроженка Лонг-Айленда.

Получайте последние новости о Норт-Форке, рекомендации и предстоящие события прямо на свой почтовый ящик с помощью нашего ежедневного информационного бюллетеня.

Гонка началась! Третья ежегодная охота за пасхальными яйцами Disset Chocolate официально началась...

«Пришло время горячего шоколада, и одним глотком этого местного праздничного...

Когда Кристина Падрасо пожала руку первому посетителю The Treatery (1564...