Mount Granita Italian Ice открывается в Маленькой Италии Кливленда

Дальше через 5

Здесь будет размещен пример названия этого видео.

КЛИВЛЕНД, Огайо. Все началось с семейного рецепта, которым поделились, чтобы вызвать улыбку в очень трудное время. Это история происхождения Mount Granita, яркой уличной тележки, предлагающей итальянский лед в сицилийском стиле, которая дебютировала летом 2020 года. Известная своей пузырьковой машиной и свежими вкусами, маленькая тележка имела большой успех в Маленькой Италии.

После двух лет планирования и ремонта Mount Granita открывает свое постоянное место недалеко от пересечения улиц Мэйфилд и Мюррей-Хилл-роуд.

«Моя семья иммигрировала в Маленькую Италию из Сицилии, когда они приехали в Америку, поэтому иметь бизнес здесь — это почти как право на проезд», — сказал совладелец Крис Джанкола. «Многие из моих родственников имели и до сих пор имеют бизнес по соседству, поэтому я рад присоединиться к этой традиции».

По словам Джанколы, на новом месте гостей встречают пузырьки в воздухе, что является намеком на скромное начало. «Мы начали делать пузыри, потому что у нас не было вывески, магазина или чего-то еще. Это было просто что-то, что наполняло воздух и привлекало внимание людей», - сказал он.

Это внимание должно было отвлечь внимание. Пандемия была еще на ранней стадии; время, наполненное страхом, неуверенностью и долгими прогулками на свежем воздухе.

«Мы хотели попытаться сделать что-нибудь, чтобы хоть немного облегчить это, насколько это было возможно. Что-то веселое, что-то легкое, что-то, чем каждый мог бы наслаждаться на улице», — сказал Джанкола.

Поэтому Джанкола подал небольшие порции «граниты» — немолочного веганского замороженного десерта. Гранита родился на Сицилии, откуда родом его семья. Комбинация фруктов, воды и сахара, которую он наблюдал за приготовлением «Нонны», его прабабушки.

«Когда она росла, она брала остатки эспрессо и смешивала его с какими-то секретными ингредиентами, клала в морозилку и каждые несколько часов очищала вилкой. И это всегда было то, что я называл гранитой», — сказал Джанкола.

Нонна перевезла свою семью из Сицилии в Маленькую Италию. У родственников Джанколы было несколько предприятий в Маленькой Италии, и они являются неотъемлемой частью сообщества Мюррей-Хилл.

«Я думаю, она была бы очень горда увидеть все это», - сказал Джанкола о новом магазине на горе Гранита в районе, где проживает семья.

«Я бы не хотел находиться в каком-либо другом районе. Мы остановимся в любом ресторане, магазине или кафе, и люди всегда готовы дать совет. Люди всегда протягивают руку поддержки. Я действительно не мог и желать лучшего». соседям и нашему бизнес-сообществу, чтобы начать бизнес», - сказал Джанкола о приеме, который он и его деловой партнер получили.

Mount Granita имеет 11 различных вкусов. По словам Джанколы, использованные немногие ингредиенты имеют высочайшее качество.

«Все это сделано из свежих фруктов, органического тростникового сахара и воды. Так что это веганский продукт, он не содержит глютена и не содержит молочных продуктов».

Теперь плоды его труда доступны публике всего в нескольких шагах от того места, где когда-то стояла их тележка. Джанкола настоял на одной особенности магазина: витрине для обслуживания прогуливающихся. И пузыри – конечно – чтобы указать путь.

«Мы никогда не думали, что окажемся здесь на маленькой тротуарной тележке. Но мы здесь», - сказал Джанкола.

«Мы так гордимся нашим новым помещением, которое мы отремонтировали и снова стали использовать для розничной торговли после того, как оно простояло в качестве квартиры более 50 лет. В начале 1900-х годов это помещение было домом для бесчисленного количества предприятий, и я всегда мечтал вернуть его к жизни. Мы действительно приложили усилия, чтобы сохранить исторический вид витрины, построенной с использованием традиционных методов, таких как переборки из песчаника, деревянные окна и лакированная деревянная дверь».

Вы можете посетить гору Гранита по адресу 2024 Murray Hill Road в Маленькой Италии. Итальянский ледяной магазин открыт с понедельника по четверг с 17:00 до 22:00, в пятницу с 17:00 до 22:30, в субботу с 13:00 до 22:30 и в воскресенье с 13:00 до 22:00.